[藏酒酒莊]在地好水和水果釀製的風味酒

[藏酒酒莊]在地好水和水果釀製的風味酒

離龜山火車站不遠，沿著海岸線，穿過彎彎曲曲的羊腸小徑，不小心就會錯過藏酒酒莊。

「藏酒」果然隱身於溪林之間。主建築是兩層的小樓房，一樓的吧檯就能感受到醺然欲醉的氛圍，專人講述帶領品酒，對胃的即可抱得美酒歸，上了樓享受以酒入餐的特色料理，或走到戶外陽台遠眺群山環抱的美景，沐浴在芬多精下。再上層樓，傍著山腰連結的木平台，一片草皮，幾張木椅，生活簡單到可以聽見溪水淙淙，伸手就可觸及金澄澄的果林。

藏酒酒莊堅持不時不食的精神，運用當地大溪漁港現撈的魚貨與農場園區自栽的當季蔬果，部分佳餚採裸食的概念，少了混淆味覺的複雜沾醬，而是用酒莊自製的酒粕鹽麴去沾食，正因為新鮮所以更要吃原味!以酒入餐、餐酒搭配更是酒莊料理的特色，在地的食材配上自釀美酒，交織出味覺饗宴，餐桌上的以酒入餐、餐酒搭配方式也可以供饕客參考，讓美酒與家中的廚房零距離。

背依雪山山脈，水質純淨無汙染乃翡翠水庫上游，水質佳，乃製酒之首要條件，結合在地宜蘭名產金棗，以全國第一支釀造工序之金棗酒為酒莊之最大特色酒品。酒莊得天獨厚的自然環境一年四季釀酒不絕，春梅夏葡秋米冬棗，酒香四溢。

主建築也引了清澈的水道連接另一側藏在地底下的酒窖，酒窖內整齊排放著橡木桶和豐富多樣的酒收藏品，在這裡的每一個角落，彷彿在透露著時光的故事，透過專業導覽加深品酒的體驗，對東西方的酒文化能夠有更深一層的認識和喜好。

[感質輔導]
用地方故事打造地酒品牌
以特色餐飲服務帶動銷售

(1)將自家經營的藏酒酒莊和頭城農場住宿整合為一，打造酒莊、農場、住宿和特色風味餐飲的觀光休閒品牌。

(2)以「地酒」的概念，建立宜蘭當地好酒的品牌印象。例如結合雪山山脈的好水、在地的水果，以及運用異業合作所帶出的文化故事，來創造藏酒的品牌價值。

(3)評估餐與酒的搭配，以更好的加分體驗，提高酒的購買率。並建置完善的餐飲服務流程，分析翻桌率，以掌握客源屬性和流量，提高客單價。

資料來源~2014感質中小企業推動計畫