9位頂尖台灣設計師展現創意 激發用餐新思維
由經濟部工業局指導，台灣創意設計中心與台北W飯店共同主辦的「2014 Food Re-design TDC X W TAIPEI」計畫在12月15日進行成果發表，配合此次「食物設計」的主題，別出心裁的以劇場方式進行演出，將W飯店的the kitchen table打造成舞台上的奇幻餐廳，台灣設計師們的創意設計則成為餐桌上的主角，讓與會來賓感受因為人與食物及設計，使得吃變得更加別具意義。
「2014 Food Re-design TDC X W TAIPEI」計畫於今年7月4日正式啟動，由王艾莉、洪忠權、周育潤、吳協衡、向哲緯、張漢寧、林厚進、韓世國與鄭洪等9位總監級設計師，以創新議題「食物設計，Food x Design」作為計畫主題，以台北W飯店「the kitchen table餐廳」為舞台發揮意創意，與飯店行政主廚千地元(Colin Chun) 合作，提出食器、空間、用餐模式等創新設計提案，讓西餐廳展現更多台灣在地元素與文化。
為期四個月的設計，設計師們密集參與了由荷蘭食物設計師Annelies Hermsen、GQ雜誌總編輯杜祖業、鴻宣時尚執行長溫筱鴻、台南人劇團總監蔡柏璋等4位國內外專家顧問組成的設計工作坊，擴大與深化設計師們的設計思考與產品內涵。
此次設計師的成果相當多元，有著重於用餐者的感官體驗，如鄭洪將餐盤設計結合音響；韓世國則以宋代燕几圖中的七巧宴客桌為概念，設計出可自由排列組合的W餐盤。或是呼應永續自然的設計，如吳協衡以美麗寶島為靈感來源，創作一套可排列出台灣山水的食器組合；林厚進則轉化飯店餐廳常見的紅酒瓶作為水耕的植栽容器。也有充滿趣味的餐飲體驗，如向哲緯將魚的形象與冰棒做結合，消費者在食用冰棒時，魚骨會漸漸呈現，最後還可當作是咖啡的攪拌棍，頗具童心；王艾莉則將龍鬚糖與餐盤結合，讓消費者可發揮創意將龍鬚糖設計成不同的鬍鬚造型，使傳統糕點成為有趣又時髦的點心。
記者會別出心裁的以劇場方式進行演出，特別邀請到台北文學獎劇本組首獎林孟寰導演編導，以劇場演繹的創新手法展現9位設計師的成果，呈現藉由「飲食」與「設計」激發出讓人體驗的美好能量。最後的重頭戲便是台北W飯店宣布得到採購機會的設計，分別是韓世國的W餐盤，以及周育潤的W the chopsticks。
近年來經濟部工業局致力於設計產業國際化，去年與台北W飯店的「2013 Trash Re-design」合作案，設計師應用回收飯店的拋棄式包裝再生的綠色材質，重新設計為時髦的設計產品，共締造了超過百萬元以上的設計採購金額，現在於台北W飯店住房內、飯店活動的禮贈品皆可以看見台灣設計師的作品，全球W飯店的房間頻道甚至可以看到台灣設計師如何幫W飯店做設計。這次台灣設計師與國際知名企業通路成功的合作，讓世界看到台灣設計軟實力，未來也將持續拓展國際品牌合作，創造設計師更多國際曝光及接軌機會，發揮台灣設計靈活創新的競爭優勢。
