[和菓森林紅茶莊園] 職人的堅持、風味的傳承、深耕紅茶文化─和菓森林紅茶莊園
父親是台灣早期由日本人特別培育的製茶師，如今在茶園長大的第二代以「和菓森林」品牌，承繼日本人種植的茶樹莊園和日式的製茶法，再加入揉茶DIY和特殊風味的茶飲體驗，擴大而為觀光茶園，期待以「和菓」諧音閩南語「好菓」，而有好的結果。
在徜徉於日月潭的青山綠水間，和菓森林以鮮豔的外牆色彩，吸引遊客的佇足。並呼應著茶葉的包裝色彩，開發出產量稀少珍貴的紅寶石紅茶、紅玉紅茶、阿薩姆花茶，以及全台獨賣的紅茶酒等。而來自日月潭山水的紅茶好滋味，也分別以傳統和現代茶飲不同的沖泡方式，讓消費者可以輕鬆試飲或搭配甜點鮮嚐。
此外，可預約紅茶體驗營，在遊逛品嚐之餘，也深度了解台灣的紅茶文化，認識茶樹、親自作茶，學會泡出一手好茶。
[感質輔導]
以不同空間功能區隔顧客屬性
提出生活型態和創造經典紅茶
(1)除商品陳列空間獨立外，也因應散客和團客的不同需求，分別獨立出試飲和茶飲的樓層空間，以立即區隔出顧客的屬性，提供適切周到的服務，進而掌握住自用與送禮的購買動機。
(2)茶飲的品味空間，在茶與餐的搭配、情境氛圍的鋪陳，都必須營塑出獨特的生活型態，以促使消費者購買而複製分享。茶飲的調配，亦須創造經典口味，賦予故事，引發顧客不斷回味的情感記憶。
(3)店頭環境強調森林意象，以符合品牌名稱。兔子吉祥物亦充分運用在產品包裝、場域設計和陳列空間，以塑造鮮明的品牌印象。
資料來源~2014感質中小企業推動計畫
